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用餐

菌菇美食

岷江在纬壹
Min Jiang at One-North
One-North No. 5 Rochester Park,
电话: 6774 0122

人人都知道蘑菇营养丰富,味道鲜美,是一种低脂肪、高蛋白的健康食物。

岷江在纬壹(Min Jiang at One-North)在总厨吴志光的创意下,即日起到8月31日推出了具有养生和保健功能的多款菌菇美食料理。这其中就包括了精美三拼(每人$16)中用香菇、鸡肉茸、虾和鹌鹑蛋的蒸烧卖,采用羊肚菌配制的酸辣冻螺肉和烤新鲜香菇酿蟹肉;炖了两小时的姬松菇鲍鱼干贝炖甘榜鸡汤(每人$18),鲜美兼营养,给予温补又不上火;采用名贵黑松露、南非6头鲍制作的黑与白南非鲜鲍(每人$48),在烹制过程中让鲍鱼完全吸收了黑松露的精华,上桌时再铺放在带有白松露油的蛋清和带子上,很吸睛。一口咬下,那黑松露的独特香气搭上鲍鱼的鲜嫩,还真是让人满足。此外,蒜片蘑菇炒牛丁(每份$33)、翡翠蟹肉什菇豆腐(每人$12)、金汤小米焖猴头菇(每人$12)、翅骨汤竹笙羊菌菇时蔬(每份$32)和清香适口的鸭梨雪蛤炖黄耳(每人$13)甜品等,都各有特色,让你吃出新感觉。

餐馆也设有中、晚餐的什锦菌菇套餐(A Medley of Mushrooms),每人收费$78,最少4人。

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