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Gourmet Travel 食尚旅游

怀旧与奢华典范

踱着方步走进酒店大堂,坐在褐色的镂空藤椅上,顶上是缓缓转动的旧式吊扇,将目光投注到花窗玻璃,感受丝丝缕缕的欧式与南洋气息。桌面上摆放着一些瓶瓶罐罐,里头装着肚脐饼、香酥豌豆、香橙榄球等零食小吃,茶几上还有芬芳的鲜花陪衬,每一个角落都透着温暖。

大华酒店记载了历史的变迁,时代的风貌。它的前身可以追溯到1929年,富商梁先生携带妻妾和孩子迁入这栋豪宅。1931年,梁先生病逝以后,长子挥霍无度,导致负债累累,最后只好在1955年变卖这栋房子。新主人林先生把豪宅改成酒店。50、60年代是酒店最鼎盛的时期,70年代以后,随着更多现代化酒店的出现,这老旧的酒店的风采渐渐黯淡。到了2000年,大华酒店正式停业。

如今她的华丽转身
直到2006年,马来西亚杨忠礼集团(YTL)开始为这旧建筑进行修复工作,并在豪宅后方增建一栋新楼。历经一年多的修缮,全新的大华酒店在2008年重新开张,并华丽转身晋升为奢华酒店。老宅部分位于酒店的核心位置,用作酒店大厅与餐馆,新的建筑则提供了52间豪华客房和2间套房,还有游泳池、健身房及Spa Village。

豪华客房和套房
35平方米的豪华客房既有传统又有摩登的一面。每一间客房都提供了纯平彩色卫星电视、保险箱、迷你酒吧、吹风筒与写字台。提供的家具设施是老马六甲的工艺品。不得不提开放式浴室,可选择拉开或关闭百叶木门,在古董式椭圆浴缸里享受泡澡的乐趣。傍晚时分,酒店人员进房帮忙铺床,放上清雅的胡姬花,拉上窗帘,还准备了装在娘惹礼篮的娘惹糕点。这些贴心小细节,太暖了!

另外还有Majestic套房与Tranquerah套房,面积都是70平方米。每一种套房都提供了独立座位区和化妆间。套房位于酒店的顶层,可以欣赏到马六甲河流、传统的马来西亚乡村以及甘榜摩登的风景。

沉醉书香中
如果你希望安静地看看书,建议你前往位于大堂右侧的图书室。在柔和的灯光中,坐在柔软的椅子上,伴着淡淡的咖啡香,让人不自觉的忘掉喧嚣。

别样的美食体验
马六甲丰富的历史文化还反映在菜肴上。阳光明媚的早晨,到The Mansion享用丰富的早餐。除了可以尽情地享受自助台上的娘惹糕点、西式蛋糕、水果、优格、果汁之外,还可以尝到现点现做的热食。我们点了椰浆饭、炒粿条、西式炒蛋配香肠和薯饼,意犹未尽,接着吃了粥,搭配咸鸭蛋和豆豉鲮鱼。

The Lounge休闲室是下午茶和闲聊的理想选择。小金杯、椰丝糯米球、三文治、司康饼、小松糕、萨摩萨三角饺、姜茶,还有精致的陶瓷餐盘、格子餐巾与条纹桌垫,把整个午后点缀得极尽奢华。

位于大堂右侧的吧台富有传统殖民风格。晚上,来这里小酌几杯。可以选择威士忌酒、鸡尾酒和其它的一些酒类。到Melba at The Mansion餐馆品尝独具一格的午餐或晚餐。名厨Melba Nunis是欧亚族人,呈献的是少见的克里斯坦料理(Kristang Cuisine)。克里斯坦美食是葡萄牙、荷兰、英国与传统马来、华族、印度饮食文化的融合。她曾出版一本记录了传统菜的食谱书,名为A Kristang Family Cookbook。

大厨精心制作的酿蟹盖是让人无法抵挡的美味!馅料是蟹肉、虾、鸡肉、沙葛、洋葱等。马六甲叻沙的汤汁香气扑鼻,香料酱是以辣椒干、红葱头、黄姜、香茅、石栗等调配而成。咖喱黑果焖鸡微酸微辣,口感层次丰富,非常下饭。据大厨透露,采用了黄姜、肉桂、小茴香粉、芫荽粉等辛香料烹煮,赋予浓郁的香味和亮丽的色彩。她把黑果的美味发挥到极致,还研发了黑果炒饭和黑果参巴。黑果参巴蕴含着蒜片、红辣椒、亚参汁、虾等的滋味,实属诚意之作。

土生华人水疗乡村
Spa Village Malacca引入美轮美奂的娘惹式陶瓷与木雕工艺,地砖、窗户沿袭了旧楼的老式格调,营造了一份浓浓的怀旧马六甲情怀。这里提供的娘惹式招牌疗程,从头到脚细心护理,非常专属。

很是喜欢疗程开始以前的洗头与梳头,酸柑汁幽幽的清香令人心神清爽。在静谧芳香的环境中,也感受了鸡蛋搓揉疗程的绝妙体验。其他理疗服务包括豆蔻与米搓揉按摩、马六甲椰糖与蜂蜜全身磨砂、马来式香料裹、黄瓜芦荟裹等。

马六甲历史之旅
酒店的另一项贴心服务就是为住客提供免费的历史之旅,行程约两小时。早上10点钟,酒店内部的专人带领着我们走访对岸的甘榜摩登、酒店周边的店铺,一路走到鸡场街和荷兰红屋一带。撑着伞,就这样走走停停,领略葡萄牙、荷兰、英国殖民以及本土建筑的美,也更了解这座古城多姿多彩的文化底蕴。

 

大华酒店 The Majestic Malacca
地址:188 Jalan Bunga Raya, 75100 Melaka, Malaysia
电话:+60 3-2783 1000

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“We travel not to escape life, but for life not to escape us.”

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