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多吃蔬菜有益健康

多吃蔬菜有益健康

“抗癌明星”西兰花
西兰花中的营养成分十分全面,包括蛋白质、碳水化合物、维生素C与胡萝卜素等。西兰花具有防癌和抗癌的功效。而其中一定量的类黄酮物质,对高血压、心脏病有调节和预防的功用。

护眼多吃红萝卜
红萝卜素有“小人参”之称。红萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A。维生素A可维护眼睛和皮肤的健康,尤其是儿童在发育生长期更加需要。红萝卜所含胡萝卜素在高温下也能保持不变,因此易于被人体吸收利用。

紫萝卜养颜抗衰老
紫萝卜含有大量的花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外,对改善视力、预防眼部疲劳的功效也很好。长期使用电脑或者看书的人群应多摄取。

“植物黄金”羊角豆
羊角豆的的粘性物质进入胃部之后,可增强胃肠道的蠕动,还可以帮助食物消化,减少食物堆积,起到保护胃肠道的作用。在许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。

“蔬菜中的水果”番茄
番茄含有的胡萝卜素和番茄红素有助于展平皱纹,使皮肤细嫩光滑。番茄里含有的维生素C、芦丁及果酸可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。

“蔬菜之王”芦笋
芦笋含有丰富的抗癌元素之王—硒。食用芦笋可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力。对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

维生素丰富的小白菜
小白菜中含有大量胡萝卜素,并且还有丰富的维生素C,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙和色素沉着。小白菜还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等,能缓解精神紧张,有助于保持心态平静。

“长寿食品”番薯
每100克鲜番薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。番薯含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育,增强免疫功能。

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